Penne mit Champignons
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Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Nudeln, Penne |
|---|---|---|
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 1 | EL | Salz für die Nudeln |
| 2 | l | Wasser für die Nudeln |
Zutaten für die Champignonsoße | ||
| 250 | g | Champignons |
| 5 | Stk | Knoblauchzehen |
| 4 | EL | Olivenöl für die Pfanne |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Bch | Saure Sahne |
| 1 | Prise | Thymian |
| 1 | Schuss | Wasser |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Champignons putzen und blättrig schneiden. Den geschälte Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Danach die Penne in einem Topf mit reichlich Salzwasser al dente (bissfest) kochen, durch ein Sieb abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Nun den fein gehackten Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit ein wenig Öl anschwitzen. Die Champignons beigeben, kurz mitbraten, einen Schuss Wasser dazugeben und kurz aufkochen lassen.
- Anschließend die Sahne und den fein geschnittenen Thymian einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ein paar Minuten ziehen lassen – nicht mehr kochen lassen.
- Die Penne mit der Champignonsoße vermengen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
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