Tomaten-Champignons-Penne

Name: Tomaten-Champignons-Penne
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Champignons, braun; 100 ml Gemüsebrühe; 250 g Kirschtomaten; 2 Stk Knoblauchzehe; 300 g Nudeln; 1 EL Öl, für die Pfanne; 2 TL Oregano, getrocknet; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Tomaten-Champignons-Penne ist ein richtiger Sattmacher, der schnell zubereitet ist und auch Kindern gut schmeckt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Nudeln
1	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
400	g	Champignons, braun
250	g	Kirschtomaten
1	EL	Öl, für die Pfanne
2	TL	Oregano, getrocknet
100	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Tomaten-Champignons-Penne die Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe garen und danach in ein Sieb abschütten.
Währenddessen die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Champignons putzen, in dicke Scheiben schneiden und die Tomaten waschen und halbieren.
Danach das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Champignons, auf beiden Seiten, kurz anbraten und sogleich die Zwiebeln und Knoblauch zugeben - alles für 3-4 Minuten dünsten.
Danach die Tomaten, Oregano und Gemüsebrühe zufügen und weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Im Anschluss die Nudeln unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.