Lauchnudeln mit Gorgonzola

Name: Lauchnudeln mit Gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 1 EL Butter; 100 g Gorgonzola; 350 g Lauch; 350 g Penne; 3 EL Petersilie, fein gehackt; 0.25 TL Pfeffer; 150 ml Sahne; 1 TL Salz; 2 Stk Tomaten

Hier ein Rezept für ein schmackhaftes Nudelgericht. Die Lauchnudeln mit Gorgonzola genießt man am besten mit einem süßen Weißwein.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,5 (56 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Penne
350	g	Lauch
2	Stk	Tomaten
1	Bund	Basilikum
150	ml	Sahne
100	g	Gorgonzola
3	EL	Petersilie, fein gehackt
1	TL	Salz
0.25	TL	Pfeffer
1	EL	Butter

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Penne in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen, dann abseihen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Den Lauch putzen, Wurzeln sowie die welken Blätter abschneiden, dann den Lauch der Länge nach halbieren, in schmale Ringe schneiden und waschen.
Die Tomaten waschen, blanchieren, die Haut abziehen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Butter in einem Topf zerlassen, die Lauchringe darin für ein paar Minuten dünsten lassen, dann Tomatenstücke hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Petersilie und Gorgonzola abschmecken.
Zum Schluss die Sahne unterrühren und die Sauce mit den Nudeln vermischen.