Staudensellerie-Ananas-Salat

Zubereitung

1. Zunächst vom Staudensellerie die weiße Knolle abschneiden. Danach die einzelnen Stangen von den Blättern befreien und eventuelle vertrocknete Spitzen abschneiden.
2. Die Stangen gründlich waschen, dann die faserige Haut mit einem spitzen Messer entfernen, nochmal waschen, in der Länge durchschneiden und in mundgerechte Würfel teilen.
3. Die Schale von der Ananas großzügig entfernen. Dann die Frucht in einzelne Scheiben schneiden, den sehr festen Strunk in der Mitte rausschneiden, danach die Ananas in ähnlich große Würfel schneiden.
4. Die Schalotten abziehen, klein würfeln und mit Ananas- sowie Selleriewürfeln vermischen, dann mit Olivenöl beträufeln.
5. Schließlich den Staudensellerie-Ananas-Salat salzen, pfeffern, mit etwas Zitronensaft vorsichtig abschmecken, dann wird er am besten sofort serviert.