Staudensellerie-Birnen-Salat

Name: Staudensellerie-Birnen-Salat
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 4.5 EL Balsamico bianco; 2 Stk Birnen, fest; 2.5 EL Olivenöl; 80 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 1 Prise Salz; 5 Stk Stangensellerie-Stangen

Dieser leckere Staudensellerie-Birnen-Salat schmeckt mild würzig sowie fruchtig zugleich und gelingt mit diesem Rezept.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (16 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

5	Stk	Stangensellerie-Stangen
2	Stk	Birnen, fest
80	g	Parmesan
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, aus der Mühle
2.5	EL	Olivenöl
4.5	EL	Balsamico bianco

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn den Staudensellerie putzen - dafür den unteren festen Teil abschneiden, die Stangen trennen und die Blätter abzupfen.
Im Anschluss die einzelnen Stangen schälen - dafür oben die Stange mit einem Messer vorsichtig einritzen und die Fasern abziehen.
Danach den Sellerie gründlich waschen und in schräge, kleine Stücke schneiden.
Nun die Birnen dünn schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Obst ebenso in kleine Stücke schneiden.
Jetzt die Sellerie- und Birnenstücke in eine Schüssel geben und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Anschließend Olivenöl mit Balsamico verrühren, dann über den Salat träufeln und alle Zutaten gut vermischen.
Am Ende den Parmesan noch in Scheiben hobeln, unter den Staudensellerie-Birnen-Salat heben, nochmal mit Salz, Pfeffer oder Essig abschmecken und im Kühlschrank 15 Minuten durchziehen lassen.