Staudensellerie-Salat mit Trauben

Für die Zubereitung braucht das Rezept nur wenige Zutaten und schon nach kurzer Zeit steht dieser Staudensellerie-Salat mit Trauben auf dem Tisch.

Staudensellerie-Salat mit Trauben

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Zutaten für 2 Portionen

Zutaten für den Salat

500 g Käse, im Stück (Emmentaler oder Bergkäse)
4 Stg Staudensellerie, mit Grün
100 g Walnusskerne, halbiert
200 g Weintrauben, kernlos, klein, rot

Zutaten für das Dressing

2 TL Dijonsenf
2 EL Weißwein, trocken
6 EL Rapsöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2 EL Walnussöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Walnusshälften in eine beschichtete Pfanne ohne Fett geben und bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten anrösten.
  2. In der Zwischenzeit den Käse in etwa 0,5 cm kleine Würfel schneiden.
  3. Dann den Staudensellerie putzen, gegebenenfalls entfädeln und waschen. Das Grün grob hacken und die Stangen schräg in etwa 0,5 cm breite Scheiben schneiden.
  4. Die Weintrauben waschen, von der Rispe lösen und trocken tupfen. Kleine Exemplare so belassen, größere halbieren.
  5. Nun für das Dressing den Senf mit dem Weißwein, Salz und Pfeffer verrühren und zuletzt die beiden Öle kräftig unterschlagen.
  6. Den Staudensellerie-Salat mit Trauben in Portionsschalen füllen, mit dem Selleriegrün bestreuen und beispielsweise mit frischem Bauernbrot genießen.

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