Südtiroler Früchtekuchen
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 50 | g | Orangeat |
|---|---|---|
| 50 | g | Zitronat |
| 70 | g | Rosinen |
| 250 | g | Zucker |
| 6 | Stk | Eier |
| 4 | EL | Mehl |
| 120 | g | Butter |
| 2 | EL | Puderzucker |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen.
- Nun die Eier trennen und die Eigelb mit dem Zucker als auch der Butter schaumig schlagen.
- Hiernach die Eiweiße steif schlagen.
- Anschließend das Mehl unter die Zuckermasse mengen und vorsichtig den Eischnee unterheben.
- Als Nächstes das Zitronat, das Orangeat als auch die Rosinen fein hacken und in den Teig einarbeiten.
- Im nächsten Schritt die Teigmasse in eine Springform füllen und 30 Minuten im Backofen backen.
- Zuletzt den südtiroler Früchtekuchen stürzen, kurz auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps zum Rezept
Zu diesem Kuchen passt eine Portion Schlagsahne besonders gut.
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