Sugo mit Speck
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 100 | g | Speck, luftgetrocknet |
|---|---|---|
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Schuss | Wasser, lauwarm |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Petersilie, gehackt |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Speck mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden.
- Nun die Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
- Als Nächstes die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebeln als auch den Speck darin 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Hiernach das Tomatenmark mit dem Wasser verrühren, hinzufügen, mit Salz würzen und 25-30 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
- Zuletzt das Sugo mit Speck mit Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Specksstücken garniert servieren.
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