Mit diesem Rezept ist die Weimarer Zwiebelsuppe schnell und einfach zubereitet. Sie schmeckt schön würzig, wärmt und wird mit überbackenen Brotscheiben serviert.
Mit ihrem tollen Grün macht die Rucolasuppe mit Kokosmilch Appetit und ist deshalb prima als Vorspeise geeignet. Das Rezept gibt ihr zudem einen leichten fernöstlichen Touch.