Taralli

Name: Taralli
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 20
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 10 g Meersalz; 500 g Mehl; 125 ml Olivenöl; 100 ml Wasser, lauwarm; 100 ml Weißwein, trocken

Mit diesem Rezept können die italienischen Kringel selbst zubereitet werden. Taralli eignen sich ideal als Knabbergebäck.

Foto Anna_Fedorova_it / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (17 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

500	g	Mehl
100	ml	Weißwein, trocken
100	ml	Wasser, lauwarm
125	ml	Olivenöl
10	g	Meersalz

Kategorien

italienische Rezepte Backrezepte Brotspeisen Rezepte Kleingebäck

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben, Salz, Weißwein, Wasser und Olivenöl hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Dann den Teig mit einem Küchentuch abdecken und für 30 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen.
Anschließend den Teig zu langen Rollen formen, diese wiederum in ca. 3 cm lange Stücke teilen und die Teigstücke zu dünnen Stangen rollen. Diese um zwei Finger legen und so zu Ringen formen.
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, die Teigkringel darin portionsweise ziehen lassen bis diese an der Oberfläche schwimmen.
Dann die Teigkringel aus dem Wasser heben, auf einem Küchentuch abtropfen lassen, anschließend auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten goldbraun backen.