Tarhana-Suppe

Name: Tarhana-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: türkische Rezepte
Ingredients: 2 EL Öl; 1 TL Paprikapulver, rosenscharf; 1 Prise Pfeffer, schwarz, nach Bedarf; 1 EL Pfefferminzgewürz; 1 Prise Salz, nach Bedarf; 3 EL Tarhana; 1 EL Tomatenmark; 500 ml Wasser

Die köstliche Tarhana-Suppe kennt man in der persischen und türkischen Küche bis hin zum Balkan. Das Rezept verwendet hier fertiges Tarhana.

Foto Alp_Aksoy / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (66 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	EL	Tarhana
1	EL	Pfefferminzgewürz
2	EL	Öl
1	EL	Tomatenmark
1	TL	Paprikapulver, rosenscharf
1	Prise	Salz, nach Bedarf
1	Prise	Pfeffer, schwarz, nach Bedarf
500	ml	Wasser

Kategorien

Suppen Rezepte türkische Rezepte Winter Rezepte Einfache Rezepte schnelle Rezepte Snacks Rezepte Balkan Rezepte

Zeit

27 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Tarhana-Suppe zuerst Öl in einem Topf erhitzen.
Dann das Pfefferminz- und Paprikagewürz unter Rühren einstreuen.
Anschließend Tomatenmark sowie Tarhana zugeben und unter weiterem Rühren andünsten.
Danach mit Wasser auffüllen, salzen sowie pfeffern und zum Kochen bringen, dabei immer noch rühren.
Zuletzt alles bei kleiner Temperatur etwa 12 Minuten weiter köcheln lassen und mit Baguette oder geröstetem Toastbrot servieren.

Tipps zum Rezept

Die Tarhana-Suppe mit frischen Minzekräutern garnieren.

Wer sehr ehrgeizig ist macht Tarhana selber. Zeit und Aufwand sind aber relativ hoch und die Qualität des gekauften Tarhana machen diese Arbeit überflüssig.