türkische Rezepte
Orientalisches Essen wird auch in unseren Breiten immer beliebter. Türkische Rezepte sind extravagant, aber auch einfach zuzubereiten. Die geheimnisvollen Gewürze in den Rezepten machen türkisches Essen zu einem wahren Gourmeterlebnis. Türkische Rezepte sind besonders vielfältig und sehr harmonisch. Auch in der eigenen Küche sollte man diese Rezepte ausprobieren. Ob Vorspeise, Hauptspeise oder Dessert – es überrascht, wie einfach sich diese orientalischen Köstlichkeiten zubereiten lassen. Ein türkisches Essen ist eine ideale Gelegenheit für ein nettes Beieinander, denn man sollte sich Zeit nehmen, das kulinarische Vergnügen zu genießen. Denn die türkische Küche hat einiges zu bieten.
Die türkische Küche steht für Extravaganz und Orientalistik und mit unseren türkischen Rezepten holt man sich ein Stück davon nach Hause.
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BELIEBTESTE TÜRKEI REZEPTE
Die türkische Esskultur
Rezepte aus den türkischen Küchen haben eine lange Tradition. Einflüsse aus verschiedenen Ländern prägen noch heute bekannte türkische Gerichte. Spezielle Gewürze verleihen den Speisen oftmals ein besonderes Aroma und verströmen einen intensiven Duft. Die Übergänge zu beliebten Rezepten aus der osmanischen Kultur oder traditionellen Gerichten aus der Balkanküche gehen fließend ineinander über. Rezepte aus der Türkei sind sehr vielfältig und durchaus gesund - wenn man von den tollen Süßspeisen einmal absieht!
Frühstück
Das Frühstück fällt nicht immer schlicht aus. Gerade an besonderen Tagen ähnelt das Frühstück dem europäischen Brunch. Neben einem kräftigen schwarzen Tee findet man frisches Gepäck, Suppen und verschiedene Eierspeisen auf dem Tisch. Besonderheiten sind beispielsweise Bal, ein türkischer Honig oder Menemen, ein beliebte herzhafte Eierspeise mit Tomaten, Paprika und orientalischen Gewürzen.
Vorspeisen
In der türkischen Küche pflegt man seine ausgeprägte Esskultur und liebt kleine Vorspeisen. Die verschiedenen Appetithäppchen heißen auf Türkisch "Meze" und werden entweder kalt oder warm angeboten. Neben dem, auch in Deutschland bekanntem Humus, gibt es viele Dips, die auf Jogurtbasis sind und unterschiedliche, oft kräftig gewürzte, Salate. Piyaz ist zum Beispiel ein klassischer Salat aus Bohnen, Tahin und Essig. Dann gibt es ein beliebtes Rezept, das aus gefüllten Yufka-Teigblättern besteht. Oftmals können die schmackhaften Vorspeisen auch das Hauptgericht ersetzten.
Hauptgericht
Kebap, Köfte, Pide, Pilavlar, Etli Biber Dolmasi oder Börek sind nur einige traditionelle Hauptgerichte aus der türkischen Küche. Die Gerichte gibt es in unzähligen Varianten. Jede Region nutzt eigene Rezepte. In der Türkei gedeihen viele Gemüsesorten: grüne und rote Peperoni, Oliven, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln, Kohl, Knoblauch und verschiedene Paprika- und Tomatensorten. Die leckeren Gemüsesorten sind immer ein wichtiger Bestandteil in türkischen Rezepten.
Dessert
Die Türkei ist bekannt für seine großartigen Süßwaren. Eine bekannte süße Versuchung ist die Baklava. Ein in Sirup getränkter dünner Teig mit einer leckeren Pistazien-Nussfüllung. Ebenfalls lecker ist das Helva. Ein Gebäck aus Sesammus und Zucker. Die Rezepte sind oft aufwendig und werden mit viel Liebe zubereitet. Übrigens kommt aus der Türkei die geliebte Kaffeehaus-Kultur. Das erste Kaffeehaus eröffnete 1697 in Würzburg und so kamen die bekannten Mokka-Weisheiten auch nach Deutschland.
