Tiramisu

Name: Tiramisu
Prep time: 30 min
Cook time: 300 min
Total time: 330 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 1 EL Amaretto; 4 Stk Eier; 5 EL Kakaopulver; 150 g Löffelbiskuits; 250 g Mascarpone; 60 g Zucker; 2 EL Amaretto; 200 ml Espresso, stark; 20 g Zucker

Köstliches Tiramisu ist ein Dessertklassiker aus dem sonnigen Italien. Bei diesem Rezept geht die Sonne auf!

Foto lcc54613 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (105 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
250	g	Mascarpone
150	g	Löffelbiskuits
60	g	Zucker
1	EL	Amaretto
5	EL	Kakaopulver

Zutaten zum Tränken

200	ml	Espresso, stark
2	EL	Amaretto
20	g	Zucker

Kategorien

Tiramisu Rezepte italienische Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Einfache Rezepte Creme Rezepte Mascarpone Rezepte

Zeit

330 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 300 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, dann Mascarpone sowie Amaretto hinzufügen und alles zu einer dicken Creme verrühren.
Eiweiß zu glänzendem, steifen Schnee schlagen und unter die Mascarponecreme ziehen.
Nun den kalten Espresso mit dem Zucker und dem Amaretto vermischen.
Die Löffelbiskuits kurz in dem Espresso-Gemisch tränken und eine Lage davon in eine Auflaufform schichten. Dann etwas Mascarponecreme darüber verteilen und glattstreichen. So im Wechsel verfahren bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Dabei mit Creme abschließen.
Das Tiramisu für mindestens 5 Stunden kühl stellen und kurz vor dem Servieren dick mit Kakaopulver bestreuen.