Tiramisu

Köstliches Tiramisu ist ein Dessertklassiker aus dem sonnigen Italien. Bei diesem Rezept geht die Sonne auf!

Tiramisu

Bewertung: Ø 4,2 (41 Stimmen)
330 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Eier
250 g Mascarpone
150 g Eierbiskotten
60 g Zucker
1 EL Amaretto
5 EL Kakaopulver

Zutaten zum Tränken

200 ml Espresso, stark
2 EL Amaretto
20 g Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, dann Mascarpone sowie Amaretto hinzufügen und alles zu einer dicken Creme verrühren.
  2. Eiweiß zu glänzendem, steifen Schnee schlagen und unter die Mascarponecreme ziehen.
  3. Nun den kalten Espresso mit dem Zucker und dem Amaretto vermischen.
  4. Die Eierbiskotten kurz in dem Espresso-Gemisch tränken und eine Lage davon in eine Auflaufform schichten. Dann etwas Mascarponecreme darüber verteilen und glattstreichen. So im Wechsel verfahren bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Dabei mit Creme abschließen.
  5. Das Tiramisu für mindestens 5 Stunden kühl stellen und kurz vor dem Servieren dick mit Kakaopulver bestreuen.

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