Tofu-Rosmarin-Flan

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
2. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln von den Zweigen lösen.
3. Nun den Haferdrink in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Anschließend den Topf von der Kochstelle nehmen, den Rosmarin hinzugeben und zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
4. In der Zwischenzeit den Seidentofu, die Maisstärke sowie den Agavendicksaft in eine Schüssel geben und alles miteinander verrühren.
5. Als Nächstes den Haferdrink durch ein Sieb filtern und in die Schüssel mit dem Tofu geben.
6. Dann die Masse noch einmal gut verrühren und mit Salz sowie Espelettepfeffer würzen.
7. Zum Schluss die Masse in kleine Pastetenförmchen füllen und Tofu-Rosmarin-Flan im vorgeheizten Backofen für 45 Minuten goldbraun backen lassen.