Tomate-Mozzarella-Crostini

Name: Tomate-Mozzarella-Crostini
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 250 g Büffelmozzarella; 2 Stk Mehrkornbrötchen; 2 EL Olivenöl; 5 zw Basilikum; 350 g Fleischtomaten; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel, rot

Das Rezept für die Tomate-Mozzarella-Crostini ist ein italienischer Klassier, der sich gut als Vorspeise eignet.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

250	g	Büffelmozzarella

Zutaten für die Brötchen

2	Stk	Mehrkornbrötchen
2	EL	Olivenöl

Zutaten für den Tomatensalat

350	g	Fleischtomaten
1	Stk	Zwiebel, rot
5	zw	Basilikum
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Olivenöl

Kategorien

italienische Rezepte Braten Rezepte Vorspeisen Rezepte Tomaten Rezepte Mozzarella Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Tomate-Mozzarella-Crostini die Tomaten waschen, putzen, halbieren und klein würfeln. Danach die Zwiebel abziehen, halbieren, in Scheiben schneiden.
Nun Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen, fein hacken; dann Tomaten, Zwiebeln sowie Basilikum mischen - salzen und pfeffern, mit Olivenöl vermengen.
Jetzt den Mozzarella in feine Würfel schneiden und die Brötchen waagerecht durchschneiden; diese mit Öl beträufeln, in einer Pfanne kurz anrösten.
Am Schluss die Brötchen mit dem Mozzarella belegen, den Tomatensalat darauf verteilen und servieren.