Tomaten-Orangen-Suppe

Diese köstliche Tomatensuppe wird mit frischem Orangensaft zubereitet, welcher ihr ein fruchtig-leckeres Aroma verleiht.

Tomaten-Orangen-Suppe

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Zwiebeln
1 EL Öl
120 ml Gemüsebrühe
500 ml Tomatensaft
3 EL Tomatenmark
75 ml Orangensaft
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einem Topf mit etwas Öl 4-5 Minuten lang leicht andünsten.
  2. Nun die Gemüsebrühe, den Tomatensaft als auch den Orangensaft dazugeben und das Ganze kurz aufkochen lassen.
  3. Hiernach das Tomatenmark zusammen mit dem Vanillezucker mit einem Schneebesen in den Topf rühren und das Ganze bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Zuletzt die Tomaten-Orangen-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Suppe kann nach Belieben mit etwas Sahne oder Sojacreme verfeinert werden.

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