Tomaten-Roastbeef-Salat

Name: Tomaten-Roastbeef-Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 600 g Roastbeef; 1 Prise Salz; 60 ml Buttermilch; 2 EL Sahne-Meerrettich; 1 EL scharfer Senf; 2 EL Schmand; 2 EL Weißweinessig; 250 g Kirschtomaten; 2 Stk Mini-Gurken; 1 Stk rote Zwiebel

Das Rezept für den Tomaten-Roastbeef-Salat ist ein schmackhaftes Gericht, das sich auch gut in die Arbeit mitnehmen lässt.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

600	g	Roastbeef
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Öl

Zutaten für das Dressing

2	EL	Sahne-Meerrettich
2	EL	Weißweinessig
1	EL	scharfer Senf
2	EL	Schmand
60	ml	Buttermilch

Zutaten für den Salat

250	g	Kirschtomaten
1	Stk	rote Zwiebel
2	Stk	Mini-Gurken

Kategorien

Salat Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Tomaten Rezepte Gurken Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Tomaten-Roastbeef-Salat das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 140 Grad Umluft vorheizen. Danach Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Anschließend das Fleisch in eine Reine legen, für 30 Minuten im Backofen braten. Eine Kerntemperatur von 55-60 Grad wäre ideal.
Sobald das Fleisch fertig ist, dieses aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen stellen. Währenddessen die Tomaten waschen, halbieren. Die Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und die Gurken in dünne Scheiben hobeln.
Für das Dressing den Meerrettich mit Senf, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Buttermilch und Schmand gut verquirlen.
Nun das Roastbeef in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Salat in eine Schüssel geben. Das Dressing kurz vor dem Servieren auf den Salat geben.