Tomatenaufstrich

Name: Tomatenaufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 Stk Basilikumblätter (frisch); 2 Stk Fleischtomaten; 3 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt); 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 250 g Quark; 1 Prise Salz

Der Tomatenaufstrich schmeckt frisch und leicht. Dieses Rezept eignet sich für die nächste große Party.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,7 (36 Stimmen)

15 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

250	g	Quark
2	Stk	Fleischtomaten
3	Stk	Knoblauchzehe (zerdrückt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Bund	Petersilie
10	Stk	Basilikumblätter (frisch)

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Rezept Zubereitung

Die Tomaten waschen, vierteln und die Stile bzw. das Grünzeug entfernen. Anschließend die Kerne entfernen und die Tomaten in ein hohes Gefäß füllen.
Nun die Petersilie sowie das Basilikum gründlich waschen und grob hacken, dann zu den Tomaten geben. Im Anschluss das Ganze mit Salz sowie Pfeffer gut würzen.
Danach die Tomaten mithilfe eines Pürierstabs zu einer feinen Masse pürieren. Jetzt den Quark nach und nach unterheben.