Traumhaft süßer Hefeteig

Das Rezept für diesen süßen Hefeteig ist einfach und unproblematisch. Es lässt sich für eine Vielzahl von Backrezepten anwenden.

Traumhaft süßer Hefeteig

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Zutaten für 1 Portionen

500 g Dinkelmehl Typ 630
250 ml Sojadrink
120 g Rohrohrzucker
1 Prise Salz
2 EL Sonnenblumenöl
42 g Frischhefe
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Hefewürfel in eine Teigschüssel bröseln, Sojadrink sowie 2 Esslöffel Rohrohrzucker hinzufügen, kurz verrühren und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Danach Mehl, Salz, Sonnenblumenöl und den restlichen Rohrohrzucker dazugeben, sowie alles mehrere Minuten lang gründlich kneten, bestenfalls mit einer Küchenmaschine oder einem langsamen Handmixer mit Knethaken.
  3. Sobald sich ein geschmeidiger, gleichmäßiger Teig gebildet hat, ein sauberes Geschirrtuch befeuchten und über die Schüssel legen. Selbige dann zum Abschluss für etwa vier Stunden an einem warmen Ort stellen, damit der Teig in Ruhe gehen kann.
  4. Je nach weiterführendem Rezept, für das der traumhaft süße Hefeteig verwendet wird, beträgt die Backzeit etwa 30 Minuten bei 180°C (Umluft).

Tipps zum Rezept

Dieser Teig eignet sich hervorragend für süße Brote, beispielsweise durch die Kombination mit Bananen, Rosinen oder Schokotropfen.

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