Hefeteig für Salziges
Vielseitig verwendbar ist ein Hefeteig für Salziges. Ob Pizzen oder Brötchen, das Rezept für individuelle Köstlichkeiten.
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Zutaten für 4 Portionen
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300
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ml |
Wasser, kalt
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10
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g |
Zucker
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9
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g |
Salz
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7
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g |
Trockenhefe
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400
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g |
Mehl
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100
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g |
Weichweizengrieß
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Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 30 °C vorheizen.
- Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit der Hefe, dem Weichweizengrieß, Zucker und Salz vermengen.
- Anschließend das lauwarme Wasser zum Mehlgemisch geben und mit den Knethaken des Mixers so lange verkneten bis sich der Teig locker vom Schüsselrand löst.
- Nun den Backofen abschalten, den Teig mit einem Küchentuch abdecken, in den Backofen stellen und dort für ca. 60 Minuten gehen lassen bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.
- Danach den Teig nach Belieben weiterverwenden, zum Beispiel knusprige Pizzen oder kleine Standardbrötchen zubereiten.
Tipps zum Rezept
Wer möchte, kann gehackte Kräuter unter den Teig kneten.
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