Hefeteig für Salziges
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Zutaten für 4 Portionen
| 300 | ml | Wasser, kalt |
|---|---|---|
| 10 | g | Zucker |
| 9 | g | Salz |
| 7 | g | Trockenhefe |
| 400 | g | Mehl |
| 100 | g | Weichweizengrieß |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 30 °C vorheizen.
- Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit der Hefe, dem Weichweizengrieß, Zucker und Salz vermengen.
- Anschließend das lauwarme Wasser zum Mehlgemisch geben und mit den Knethaken des Mixers so lange verkneten bis sich der Teig locker vom Schüsselrand löst.
- Nun den Backofen abschalten, den Teig mit einem Küchentuch abdecken, in den Backofen stellen und dort für ca. 60 Minuten gehen lassen bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.
- Danach den Teig nach Belieben weiterverwenden, zum Beispiel knusprige Pizzen oder kleine Standardbrötchen zubereiten.
Tipps zum Rezept
Wer möchte, kann gehackte Kräuter unter den Teig kneten.
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