Hefeteig für Salziges
Vielseitig verwendbar ist ein Hefeteig für Salziges. Ob Pizzen oder Brötchen, das Rezept für individuelle Köstlichkeiten.
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Zutaten für 1 Portionen
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315
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ml |
Wasser (lauwarm, evtl. etwas mehr)
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10
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g |
Feinkristallzucker
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15
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g |
Salz
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12
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g |
Trockenhefe
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250
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g |
Mehl
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250
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g |
Weichweizengrieß1
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Rezept Zubereitung
- Backofen auf 30 °C vorheizen.
- Das Mehl in eine Schüssel sieben, mit der Hefe, dem Weichweizengrieß, Zucker und Salz vermengen.
- Das lauwarne Wasser zum Mehlgemisch geben und mit den Knethaken so lange verkneten bis sich der Teig locker vom Schüsselrand löst.
- Den Backofen abschalten, den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und in den Backofen stellen. Dort nun so lange stehen lassen bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat 45 Minuten -1 Stunde).
- Jetzt ist der Teig gebrauchsfertig, je nach Belieben kann man knusprige Pizzen oder kleine Standardbrötchen etc. zubereiten.
Tipps zum Rezept
Man kann auch gehackte Kräuter unter den Teig kneten.
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