Überbackene Paprikaringe

Name: Überbackene Paprikaringe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ei; 200 g Feta; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 100 g Käse, gerieben (z.B. Cheddar); 2 zw Oregano; 1 Stk Paprikaschote, gelb; 1 Stk Paprikaschote, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ob als Beilage oder als leckerer Snack - die überbackenen Paprikaringe passen zu vielen Gelegenheiten. Das Rezept dazu gibt es hier.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Paprikaschote, rot
1	Stk	Paprikaschote, gelb
2	Stk	Frühlingszwiebeln
2	zw	Oregano
200	g	Feta
1	Stk	Ei
100	g	Käse, gerieben (z.B. Cheddar)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und Backpapier auf ein Backblech setzen.
Dann die Paprikaschoten waschen, trocknen, in fingerdicke Ringe schneiden und die Kerne als auch das Gehäuse hiervon entfernen.
Nun die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in sehr feine Ringe schneiden.
Als Nächstes den Oregano waschen, trocknen und fein hacken.
Hiernach den Feta aus der Packung nehmen, abtropfen lassen, in einer Schüssel grob zerkrümeln und mit dem Oregano als auch den Frühlingszwiebelringen vermengen.
Als Nächstes das Ei, den geriebenen Käse sowie Salz als auch Pfeffer dazugeben und alles gründlich miteinander vermischen.
Jetzt die Paprikaringe auf das vorbereitete Backblech setzen und die Käsemasse aus der Schüssel mit einem Esslöffel hineinfüllen.
Zuletzt die Paprikaringe 18-20 Minuten im vorgeheizten Backofen überbacken und servieren.