Vanillebrot

Zubereitung

1. Zuerst die Vanilleschote in der Länge halbieren und das Vanillemark herauskratzen.
2. Hiernach die Milch mit der Hefe, der Vanilleschote als auch dem Vanillemark in einen Topf geben und alles bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 1-2 Minuten erwärmen, bis die Milch lauwarm ist. Hierbei ist darauf zu achten, dass die Milch weder zu kochen beginnt, noch anbrennt.
3. Danach den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen.
4. Anschließend das Mehl als auch den Joghurt dazugeben, alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Kurz vor Ende der Ruhezeit, den Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze / 200 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen.
6. Im nächsten Schritt den Teig erneut verkneten und hieraus einen Brotlaib formen.
7. Zuletzt das Vanillebrot 25-30 Minuten backen und nach Belieben abgekühlt oder lauwarm servieren.