Vegane Ausstechplätzchen mit Kakao

Name: Vegane Ausstechplätzchen mit Kakao
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 80
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 EL Bio-Kakao (100% Kakaopulver); 1 TL Chiasamen; 75 g Kokosblütenzucker; 1 TL Leinsamen, geschrotet; 125 g Margarine, vegan; 1.5 EL Wasser, heiß (aus dem Wasserhahn reicht); 250 g Weizenmehl, Type 550

Diese veganen Ausstechplätzchen mit Kakao sind lecker und unkompliziert gemacht. Das Rezept ist vegan und eignet sich auch gut zum Backen mit Kindern.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (8 Stimmen)

Zutaten für 80 Portionen

1	TL	Leinsamen, geschrotet
1	TL	Chiasamen
1.5	EL	Wasser, heiß (aus dem Wasserhahn reicht)
250	g	Weizenmehl, Type 550
1	TL	Backpulver
75	g	Kokosblütenzucker
125	g	Margarine, vegan
1	EL	Bio-Kakao (100% Kakaopulver)

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Zeit

38 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes Leinsamen, Chiasamen und Wasser in ein Glas geben, das Ganze kurz mit einem Mörser stampfen und etwas ziehen lassen. Dann eine Backschüssel nehmen, Mehl sowie Backpulver hineingeben, beides gut vermischen und schließlich Kokosblütenzucker, Margarine, die Leinsamenmischung sowie Kakao hinzugeben.
Dann das Ganze mit einem Handmixer kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, hierbei einen Knethaken verwenden.
Nun den Backofen auf etwa 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit einer Backmatte belegen. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz dünn ausrollen und Plätzchen ausstechen, diese auf das Backblech legen und in der Mitte des Ofens etwa 8 Minuten lang backen.
Zum Schluss die veganen Ausstechplätzchen mit Kakao auf einem Rost auskühlen lassen und je nach Belieben so essen oder verzieren.