vegane Bratkartoffeln mit Räuchertofu

Auch ohne Fleischkonsum muss man auf deftige Bratkartoffeln nicht verzichten. Verfeinert mit Räuchertofu schmeckt dieses Rezept einfach nur lecker.

vegane Bratkartoffeln mit Räuchertofu

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Rezept Zubereitung

  1. Für die veganen Bratkartoffeln mit Räuchertofu zuerst die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser für etwa 20 Minuten kochen.
  2. Die Kartoffeln anschließend abseihen, pellen und in nicht zu feine Scheiben schneiden. Nun die Zwiebeln schälen und würfelig schneiden.
  3. Den Räuchertofu abtropfen lassen, die restliche Flüssigkeit mit einem Küchenpapier abtupfen und auch den Tofu in Würfel schneiden.
  4. Dann das Öl in einer großen Pfanne langsam erhitzen und die Zwiebelstücke darin für eine Minute glasig anschwitzen.
  5. Nun den Tofu und die Kartoffeln dazugeben, für ca. 10 Minuten knusprig braten und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

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