Vegane Guacamole

Die Vegane Guacamole schmeckt sehr gut zu Tortillas, Fajitas oder Quesadillas, aber auch zu Chips. Bereiten Sie das Rezept am besten frisch zu.

Vegane Guacamole

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Zwiebel, klein
2 Stk Avocados, reif
0.5 Stk Zitrone
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Chilischote, grün, klein
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und grob würfeln. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einen Rührbecher geben.
  2. Als nächstes die Chilischote der Länge nach aufschneiden, die Kerne entfernen, die Schote waschen und grob zerteilen.
  3. Nun die Avocados längs halbieren, die Kerne entfernen und einen zur Seite legen. Das Fruchtfleisch aus der Schale lösen, grob zerschneiden und mit der Chilischote in den Rührbecher geben.
  4. Die Zitrone auspressen, den Saft über die Avocados geben und alle Zutaten im Rührbecher mit einem Schneidstab fein pürieren.
  5. Die Vegane Guacamole mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Schale umfüllen. Einen der Avocado-Kerne hineinlegen, damit sie nicht braun wird. Zuletzt mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren kühl stellen.

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