Vegane Schokotatzen

Name: Vegane Schokotatzen
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 35
Ingredients: 2 EL Backkakao; 2 EL Hafermilch; 200 g Margarine; 50 g Mehl; 85 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 175 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zartbitterschokolade

Was gibt es zur Weihnachtszeit schöneres, als leckere Schokotatzen. Hier das Rezept für die vegane Version.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 35 Portionen

50	g	Mehl
175	g	Speisestärke
85	g	Puderzucker
2	EL	Backkakao
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
200	g	Margarine
2	EL	Hafermilch
150	g	Zartbitterschokolade

Kategorien

Plätzchen Rezepte Backrezepte Vegane Rezepte Weihnachts Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die veganen Schokotatzen zunächst das Mehl mit der Speisestärke vermengen.
Nun den Puderzucker hineinsieben und unterrühren. Jetzt den Kakao, das Salz sowie den Vanillezucker zugeben und alles gut vermischen.
Die Margarine und die Hafermilch zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie einwickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Währenddessen den Backofen auf 170 °C vorheizen und das Backblech mit einem Backpapier auskleiden.
Nach der Ruhezeit des Teiges murmelgroße Stücke vom Teig abreißen und zu ovalen Kugeln formen. Diese auf das Backblech legen und mit einer Gabel flach eindrücken.
Die Kekse nun für 12-15 Minuten backen und anschließend kurz abkühlen lassen.
Jetzt die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Kekse an einer Seite eintunken.