Veganer Biskuit

Name: Veganer Biskuit
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 12
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 0.5 EL Apfelessig; 0.75 TL Backpulver; 90 ml Pflanzenmilch; 1 EL Pflanzenmilch, zusätzlich bei Bedarf; 40 ml Rapsöl; 1 TL Rapsöl, für den Rand der Form; 0.5 TL Salz; 0.75 EL Speisestärke; 0.5 TL Vanille-Extrakt; 90 g Weizenmehl; 45 g Zucker

Ein überaus fluffiger veganer Biskuit entsteht nach diesem Rezept so schnell und leicht, da macht das Backen besonderen Spaß.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 12 Portionen

90	g	Weizenmehl
0.75	EL	Speisestärke
0.75	TL	Backpulver
45	g	Zucker
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Vanille-Extrakt
90	ml	Pflanzenmilch
40	ml	Rapsöl
0.5	EL	Apfelessig
1	TL	Rapsöl, für den Rand der Form
1	EL	Pflanzenmilch, zusätzlich bei Bedarf

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Zeit

37 min. Gesamtzeit 12 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 180 Grad), anschließend den Boden einer Springform (20 Zentimeter im Durchmesser) mit Backpapier auslegen beziehungsweise einklemmen und den Rand leicht einfetten.
Nun die trockenen Zutaten wie Mehl, Speisestärke und das Backpulver in eine Rührschüssel sieben.
Sodann den Zucker, das Salz sowie die Vanille zufügen und mit den Zutaten in der Rührschüssel vermengen.
Danach die Milch mit dem Öl sowie dem Essig in einer zweiten Schüssel verquirlen. Dann mit einem Schneebesen mit den Zutaten in der Rührschüssel soeben verrühren (eventuell noch etwas mehr Milch zugeben).
Den Teig dann in die Form füllen und diese zwei- bis dreimal behutsam auf eine feste Unterlage klopfen um den Teig zu glätten.
Zuletzt den veganen Biskuit im mittleren Bereich des Backofens bis zu 25 Minuten backen, dann entnehmen und erst in der Form etwas abkühlen lassen. Danach vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost ganz auskühlen lassen.