Veganer DIY Käse für Aufläufe

Name: Veganer DIY Käse für Aufläufe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 4 EL Hefeflocken; 200 g Kartoffeln, weichkochend; 0.5 TL Kurkuma; 50 g Margarine, vegan; 1 TL Salz

Auf Basis der Stärke gekochter Kartoffeln entsteht eine grandios sämig Käsekonsistenz. Für vegane Aufläufe ist dieses Rezept perfekt!

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

200	g	Kartoffeln, weichkochend
1	TL	Salz
4	EL	Hefeflocken
0.5	TL	Kurkuma
50	g	Margarine, vegan

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Vegane Rezepte Kartoffel Rezepte Auflauf Rezepte Glutenfreie Rezepte Grundrezepte Diät Rezepte Gesunde Rezepte Zuckerfreie Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 15 Minuten weich kochen.
Anschließend die Kartoffeln in einen Mixer geben und 100 ml des Wassers aus dem Topf hinzufügen.
Zuletzt Margarine, Hefeflocken, Kurkuma sowie Salz hinzugeben und im Mixer pürieren, bis eine einheitliche, sämige Konsistenz entsteht. Den veganen DIY Käse für Aufläufe nun am besten direkt weiterverwenden und zum Überbacken über den Auflauf gießen.

Tipps zum Rezept

Je länger mit diesem Rezept gearbeitet wird, desto routinierter wird man darin, die Konsistenz den eigenen Vorstellungen für die perfekte Käsekruse anzupassen. Hierfür kann besonders mit der Menge von Wasser, Margarine und Hefeflocken experimentiert werden.