Veganer Vanillejogurt mit Mango

Das Rezept für diesen himmlischen Jogurt lässt sich in nur wenigen Minuten selbst zubereiten. Es ist leicht, dennoch sättigend und unglaublich lecker!

Veganer Vanillejogurt mit Mango

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Sojajoghurt
1 Msp Vanille, gemahlen
4 TL Birkenkzucker/Xylit
1 Stk Mango, reif
40 g Kokosraspeln
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst eine Rührschüssel nehmen und Jogurt, Vanillepulver und Xylit hineingeben. Alles gut miteinander verrühren und auf 4 Schälchen aufteilen.
  2. Anschließend die Mango schälen. Dann das Fruchtfleisch vom Kern abschneiden, in einen Mixer geben und evtl. mit etwas Wasser gut pürieren.
  3. Dann das Mangomus über den Jogurt geben und mit Kokosraspeln garnieren. Fertig ist der vegane Vanillejoghurt mit Mango.

Tipps zum Rezept

Der vegane Vanillejoghurt mit Mango lässt sich auch prima mit zusätzlichen oder anderen Früchten zubereiten. Hierfür einfach die Mangos durch beliebige andere Früchte ersetzen.

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