Veganes Blaubeer-Kokos-Eis

Name: Veganes Blaubeer-Kokos-Eis
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Blaubeeren; 40 g Inulin; 400 g Kokosmilch; 1 TL Vanilleextrakt; 15 g Zitronensaft; 125 g Zucker

Das Rezept für das vegane Blaubeer-Kokos-Eis ist schön fruchtig und cremig und passt auch sehr gut zu Desserts wie Pfannkuchen.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 6 Portionen

400	g	Kokosmilch
250	g	Blaubeeren
125	g	Zucker
15	g	Zitronensaft
1	TL	Vanilleextrakt
40	g	Inulin

Kategorien

Vegane Rezepte Dessert Rezepte Sommer Rezepte Eis Rezepte Einfache Rezepte Blaubeeren Rezepte Kokos Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das vegane Blaubeer-Kokos-Eis die Blaubeeren waschen und trocknen.
Nun Kokosmilch, Blaubeeren, Zucker, Zitronensaft, Inulin sowie Vanilleextrakt in einen Mixer füllen und gut durchmixen.
Zum Schluss die Masse in eine Eismaschine füllen und für 60 Minuten gefrieren.