Veganes Cashewtopping

Name: Veganes Cashewtopping
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g Cashewkerne; 2 EL Misopaste, hell; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Die perfekte vegane Alternative für Gratins und Aufläufe! Mit diesem einfachen Rezept gelingt ein leckeres Topping universell für viele Gerichte.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

80	g	Cashewkerne
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Misopaste, hell
0.5	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Auflauf Rezepte Vegane Rezepte Glutenfreie Rezepte Diät Rezepte Gesunde Rezepte Leichte Rezepte Gratin Rezepte Cashew Rezepte

Zeit

190 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zur Vorbereitung die Cashews für 3 Stunden in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen lassen.
Später die Zwiebel schälen, würfeln und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anschwitzen lassen.Das Wasser, in dem die Chashews eingeweicht wurden, abgießen und selbige in einen Mixer geben.
Zuletzt Zwiebeln, Zitronensaft, Salz, Pfeffer sowie Misopaste mit zu den Chashews im Mixer hinzufügen und zu einer sämigen Masse vermixen.
Das vegane Cashewtopping kann nun auf dem Auflauf verteilt werden und wird je nach Backdauer im Ofen entweder cremig oder knusprig sein.

Tipps zum Rezept

Eine tolle Variation dieses Toppings kann erreicht werden, indem noch vegane Sahne hinzugefügt wird, um eine flüssigere Konsistenz zu erreichen. So lässt sich das Topping herrlich genießen.