Veganes Kartoffelgratin

Name: Veganes Kartoffelgratin
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butterflöckchen, vegan; 200 ml Hafermilch; 200 ml Hafersahne; 1.2 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Muskatnuss; 0.5 TL Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 EL Pflanzenöl, für die Form; 2 TL Salz

Veganes Kartoffelgratin wird auch Nicht-Veganern schmecken, denn das Rezept konzentriert sich bei den Zutaten auf das Wesentliche.

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Bewertung: Ø 4,2 (29 Stimmen)

80 Minuten

Gratin Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

1.2	kg	Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Pflanzenöl, für die Form
2	TL	Salz
200	ml	Hafersahne
200	ml	Hafermilch
0.5	TL	Pfeffer, schwarz, gemahlen
1	Prise	Muskatnuss
1	EL	Butterflöckchen, vegan

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Rezept Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Knoblauchzehe abziehen, quer halbieren und die Auflaufform damit ausreiben. Den Knoblauch anschließend fein reiben und in eine Schüssel geben. Die Auflaufform mit dem Pflanzenöl ausfetten.
Als nächstes die Kartoffeln schälen und waschen. Danach in etwa 1,5-2 mm dicke Scheiben hobeln und fächerförmig übereinander in die Form schichten. Dabei jede Lage mit etwas Salz bestreuen.
Nun die Hafersahne mit der Hafermilch, Pfeffer und Muskat zum Knoblauch geben und alle Zutaten gut miteinander verrühren.
Die Mischung über die Kartoffeln gießen, die Butterflöckchen darauf verteilen und das Vegane Kartoffelgratin auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 55-60 Minuten backen.
Das fertig gebackene Gratin aus dem Ofen nehmen, etwa 5 Minuten setzen lassen und dann sofort servieren.