veganes Kartoffelpüree
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 125 | ml | Sojadrink |
| 4 | EL | vegane Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | frisch gemahlener Pfeffer |
| 1 | Prise | frisch geriebene Muskatnuss |
Rezept Zubereitung
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln.
- Anschließend die Kartoffeln in den Topf geben, gut salzen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen.
- Sobald die Kartoffel weich sind, diese abgießen und den Sojadrink sowie die Butter hinzugeben. Das vegane Kartoffelpüree fein stampfen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss abschmecken.
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