Veganes Olivenpesto mit Mandeln

Name: Veganes Olivenpesto mit Mandeln
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Knoblauchzehe; 50 g Mandeln, im Ganzen; 200 g Oliven, grün, entsteint, aus dem Glas; 40 ml Olivenöl, kaltgepresst; 60 g Petersilie, frisch; 120 g Sultaninen oder Rosinen

Dieses vegane Olivenpesto mit Mandeln lässt sich schnell und einfach selbst herstellen. Das Rezept kann in 10 Minuten zubereitet werden.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Oliven, grün, entsteint, aus dem Glas
60	g	Petersilie, frisch
3	Stk	Knoblauchzehe
120	g	Sultaninen oder Rosinen
40	ml	Olivenöl, kaltgepresst
50	g	Mandeln, im Ganzen

Kategorien

Pesto Rezepte italienische Rezepte Vegane Rezepte Diät Rezepte Gesunde Rezepte Zuckerfreie Rezepte Oliven Rezepte Mandel Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Im ersten Schritt die Oliven abgießen, den Knoblauch abziehen, fein würfeln und beides in einen Blender geben.
Nun die Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und zusammen mit Olivenöl sowie Rosinen und Mandeln hinzugeben.
Zum Schluss das Ganze auf höchster Stufe eine Minute lang mixen und das vegane Olivenpesto mit Mandeln anschließend in einem sauberen Glas servieren.