Veggie-Bratensauce

Name: Veggie-Bratensauce
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 750 ml Gemüsebrühe; 2 Stk Knoblauchzehen; 30 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Mit diesem Rezept gelingt in wenigen Schritten eine leckere Bratensauce, welche für Vegetarier als auch Veganer zum Verzehr geeignet ist.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zwiebeln
1	EL	Tomatenmark
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
750	ml	Gemüsebrühe
30	g	Mehl
3	EL	Sonnenblumenöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln als auch den Knoblauch schälen und fein hacken.
Jetzt die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch 5 Minuten in einem Topf mit Öl bei mittlerer Hitze andünsten.
Als Nächstes das Tomatenmark dazurühren, alles mit dem Mehl bestäuben und alles unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang köcheln lassen.
Anschließend die Brühe nach und nach dazugießen und alles erneut 10 Minuten köcheln lassen.
Hiernach das Ganze mit einem Pürierstab fein pürieren.
Zuletzt die veggie-Bratensauce mit Salz, Pfeffer als auch Zucker würzen und servieren.