Venusmuscheln mit Rosmarin

Name: Venusmuscheln mit Rosmarin
Prep time: 14 min
Cook time: 26 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 200 g Mascarpone; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 2 zw Rosmarin; 1 Prise Salz; 900 g Venusmuscheln, küchenfertig; 300 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Wer Meeresfrüchte mag, sollte dieses Rezept für Venusmuscheln mit Rosmarin ausprobieren. Die Zubereitung gelingt in einfachen Schritten.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

40 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

900	g	Venusmuscheln, küchenfertig
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Mehl
2	zw	Rosmarin
200	g	Mascarpone
2	EL	Butter
2	Stk	Knoblauchzehen
300	ml	Weißwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Zwiebel als auch den Knoblauchzehen schälen und in feine Stücke hacken. Hiernach den Rosmarin waschen, trocknen und die Nadeln abziehen.
Nun die Butter in einer Pfanne zerlassen und Rosmarin zusammen mit dem Knoblauch als auch den Zwiebelstücken darin bei mittlerer Hitze anbraten.
Nun das Ganze mit dem Mehl bestreuen und 1-2 Minuten erwärmen.
Im Anschluss den Weißwein dazugießen und das Ganze 5-6 Minuten köcheln lassen.
Als Nächstes die Muscheln zusammen mit etwas Salz als auch Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten in der Sauce kochen - dabei mehrere Male vorsichtig am Topf rütteln.
Zuletzt Mascarpone unter die Sauce mengen und die Venusmuscheln mit Rosmarin servieren.