Vollkorn-Vanille-Kekse

Ob zum Kaffee, zum Tee oder einfach für Zwischendurch - Diese leckeren Vollkorn-Vanille-Kekse können einfach immer vernascht werden.

Vollkorn-Vanille-Kekse

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Zutaten für 8 Portionen

1 Stk Vanilleschote
200 g Vollkornweizenmehl
2 Stk Eigelb
150 g Butter
60 g Zucker
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 160 °C Ober-Unterhitze / 140 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen.
  2. Nun die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben.
  3. Hiernach die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
  4. Anschließend die Eigelb zusammen mit dem Vanillemark als auch dem Mehl dazugeben und alle Zutaten zu einem Teig vermengen.
  5. Als Nächstes den Teig dünn ausrollen, hieraus Plätzchen ausstehen und diese auf das Backblech setzen.
  6. Zuletzt die Vollkorn-Vanille-Kekse 15-20 Minuten im Backofen backen und nach Belieben verzieren.

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