Vollkorn-Vanille-Kekse

Name: Vollkorn-Vanille-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g Butter; 2 Stk Eigelb; 1 Prise Salz; 1 Stk Vanilleschote; 200 g Vollkornweizenmehl; 60 g Zucker

Ob zum Kaffee, zum Tee oder einfach für Zwischendurch - Diese leckeren Vollkorn-Vanille-Kekse können einfach immer vernascht werden.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (13 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	Stk	Vanilleschote
200	g	Vollkornweizenmehl
2	Stk	Eigelb
150	g	Butter
60	g	Zucker
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 160 °C Ober-Unterhitze / 140 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen.
Nun die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben.
Hiernach die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
Anschließend die Eigelb zusammen mit dem Vanillemark als auch dem Mehl dazugeben und alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
Als Nächstes den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche dünn ausrollen, hieraus Plätzchen ausstechen und diese auf das vorbereitete Backblech setzen.
Zuletzt die Vollkorn-Vanille-Kekse 15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen und nach Belieben verzieren.