Vollkornpizzabrot

Wenn der schnelle Wunsch nach Pizzabrot vorhanden ist, das auf Vollkornbrot mit gesundem Belag aus Zucchini und Tomaten basiert: ran ans Rezept.

Vollkornpizzabrot

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Zutaten für 4 Portionen

4 Schb Vollkornbrot
1 Stk Zucchini
2 Stk Tomaten, groß
1 Dose Mais
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
100 g Feta
80 g Streukäse
1 zw Rosmarin
1 zw Oregano
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Butter
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Nun die Zucchini und die Tomaten waschen und den Strunk ab- bzw. herausschneiden. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden, die Zucchini in dünne Scheiben raspeln. Den Mais abgießen und abtropfen lassen. Den Knoblauch pellen.
  3. Jetzt die Scheiben Vollkornbrot mit Knoblauch einreiben und leicht mit Butter bestreichen.
  4. Danach die Tomaten, die Zucchini und den Mais darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  5. Den Feta zerbröseln und mit dem Streukäse auf den Vollkornpizzabroten verteilen. Die Blätter des Oregano und Rosmarins trennen, klein schneiden und die Brote damit bestreuen.
  6. Zum Schluss die Pizzabrote auf einem mit Backblech belegten Rost legen und im heißen Ofen für ca. 15 Minuten überbacken.

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