Schüttelpizza
Zutaten für 1 Portionen
| 1 | Msp | Salz |
|---|---|---|
| 250 | g | Schinken |
| 1 | Prise | Pizzagewürz |
| 1 | Dose | Pilze, klein |
| 250 | ml | Milch |
| 250 | g | Mehl |
| 250 | g | Käse, im Stück |
| 4 | Stk | Eier, Gr. M |
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Msp | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Rezept Zubereitung
- Für die Schüttelpizza zuerst den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
- Anschließend ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Dann den Käse frisch reiben und den Schinken in möglichst kleine Würfel schneiden. Die Pilze in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Die Zwiebel abziehen, erst in dünne Scheiben schneiden und danach in einzelne Ringe zerlegen.
- Nun die Eier in eine Schüssel (mit Deckel) aufschlagen. Das Mehl, die Milch, das Backpulver, die Käse- und Schinkenwürfel, die Zwiebelringe, die Pilze sowie Salz, Pfeffer und das Pizzagewürz dazugeben.
- Die Schüssel mit dem Deckel fest verschließen und schütteln, bis nicht mehr zu hören ist.
- Zuletzt den Schüsselinhalt auf das vorbereitete Backpapier geben und im heißen Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.
- Danach aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und genießen.
Tipps zum Rezept
Wer keine Deckelschüssel besitzt, kann auch eine große Vorratsdose mit Deckel benutzten. Hauptsache ist, dass sie alle Zutaten fasst und gut schließt.
Alternativ Eier, Milch, Mehl, Backpulver und die Gewürze in einer Schüssel verrühren und den "Belag" (Käse, Schinken, Zwiebeln und Pilze) mit einem Teigschaber unterheben.
Pizzagewürz ist nicht immer vorrätig, lässt sich aber aus getrockneten Kräutern leicht selbst herstellen. Jeweils 1 TL Oregano, Rosmarin, Thymian und Salbei mit 1 TL Paprikapulver vermischen.
Schüttelpizza kann natürlich - wie jede klassische Pizza auch - mit Salami, Thunfisch, Sardellen, Paprika, Hackfleisch, Ananas, verschiedenen Käsesorten und Knoblauch zubereitet werden. An Käse ist alles erlaubt, was würzig ist und gut schmilzt.
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