Grundrezept Pizzateig

Dieser Pizzateig ist mit wenigen Handgriffen zubereitet. Mit diesem Grundrezept schmeckt dieser fast wie in der Pizzeria.

Grundrezept Pizzateig

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Zutaten für 4 Portionen

10 g Hefe, frisch
200 ml Wasser, lauwarm
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
400 g Mehl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das Pizzateig Grundrezept das Mehl in eine Schüssel sieben, salzen und in der Mitte eine Mulde eindrücken.
  2. Dann die Hefe in die Mulde bröckeln, mit 2 EL lauwarmem Wasser und etwas Mehl in der Mulde zu einem flüssigen Teig verrühren, leicht bemehlen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 10 Minuten gehen lassen.
  3. Anschließend nach und nach das lauwarme Wasser sowie das Öl dazugießen und den Teig so lange kneten, bis er glatt und geschmeidig ist und Blasen wirft - geht am besten mit einer Küchenmaschine mit Knethaken.
  4. Den Hefeteig erneut mit einem Tuch bedeckt gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat (ca. 40 Minuten).
  5. Nun den Teig ausrollen, beliebig belegen und die Pizza bei 250 Grad (Ober- und Unterhitze) auf der untersten Schiene ca. 8 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Zum Backen eines originalen Pizzateiges benötigt man zwar keinen Pizzaofen aber auf alle Fälle einen Pizzastein, den man in den Ofen legt.

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