Grundrezept Pizzateig

Name: Grundrezept Pizzateig
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g Hefe, frisch; 400 g Mehl; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 200 ml Wasser, lauwarm

Dieser Pizzateig ist mit wenigen Handgriffen zubereitet. Mit diesem Grundrezept schmeckt dieser fast wie in der Pizzeria.

Foto philipimage / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (263 Stimmen)

80 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

10	g	Hefe, frisch
200	ml	Wasser, lauwarm
1	TL	Salz
2	EL	Olivenöl
400	g	Mehl

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Rezept Zubereitung

Für das Pizzateig Grundrezept das Mehl in eine Schüssel sieben, salzen und in der Mitte eine Mulde eindrücken.
Dann die Hefe in die Mulde bröckeln, mit 2 EL lauwarmem Wasser und etwas Mehl in der Mulde zu einem flüssigen Teig verrühren, leicht bemehlen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 10 Minuten gehen lassen.
Anschließend nach und nach das lauwarme Wasser sowie das Öl dazugießen und den Teig so lange kneten, bis er glatt und geschmeidig ist und Blasen wirft - geht am besten mit einer Küchenmaschine mit Knethaken.
Den Hefeteig erneut mit einem Tuch bedeckt gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat (ca. 40 Minuten).
Nun den Teig ausrollen, beliebig belegen und die Pizza bei 250 Grad (Ober- und Unterhitze) auf der untersten Schiene ca. 8 Minuten backen.