Pizzabaguette

Zubereitung

Zubereitung Baguette:

1. Für das Baguette das Mehl, den Zucker, die Margarine und das Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zu den trockenen Zutaten geben. Anschließend alles 8-10 Minuten Minuten mithilfe einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Danach die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig für 1 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
3. Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten, dann zu einem Baguette formen und erneut 1 Stunde lang ruhen lassen.
4. In der Zwischenzeit den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen und dann das Baguette - entweder in einer speziellen Baguette-Backform oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech - etwa 30 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Zubereitung Pizzabaguette:

1. In der Zwischenzeit die Temperatur des Ofens auf 200°C reduzieren. Dann den Schinken und die Salami in kleine Würfel schneiden.
2. Jetzt den Paprika waschen und entkernen, den Mozzarella gut abtropfen lassen und beides ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Schließlich das abgekühlte Baguette der Länge nach halbieren, dann Schinken, Salami, Paprika und Mozzarella auf den beiden Baguettehälften verteilen und mit dem Pizzagewürz bestreuen.
4. Das Pizzabaguette mit wenig Olivenöl beträufeln, im heißen Ofen etwa 10 Minuten lang überbacken und dann sofort servieren.