Pfannenpizza mit Joghurt

Für die schnelle Küche ist dieses Rezept ideal, denn die Pfannenpizza mit Joghurt wird ohne Hefe zubereitet und benötigt daher nur wenig Zeit.

Pfannenpizza mit Joghurt

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Zutaten für 1 Portionen

1 EL Olivenöl, für die Form

Zutaten für den Teig

4 EL Weizenmehl
1 TL Backpulver
3 EL Naturjoghurt
3 Schb Schinken, gekocht

Zutaten für den Belag

400 g Tomaten, passiert, aus der Dose
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2 TL Italienische Kräutermischung
150 g Champignons
65 g Mozzarella, gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit dem Joghurt zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Eine gusseiserne Pfanne (Ø 26 cm) leicht mit Öl befetten, den Teig hineingeben und mit leicht geölten Händen zu einer runden Pizza formen.
  3. Die passierten Tomaten in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und den Kräutern verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
  4. Nun die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den gekochten Schinken in Stücke zupfen und mit den Pilzen auf der Pizza verteilen.
  5. Anschließend den geriebenen Mozzarella darüberstreuen und die Pfanne mit einem gut schließenden Deckel zudecken.
  6. Die Pfannenpizza mit Joghurt nun etwa 15 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze auf dem Herd backen. Den Deckel während dieser Zeit nicht öffnen, damit keine Hitze verloren geht.
  7. Die fertige Pfannenpizza auf einen Teller geben oder in Portionsstücke schneiden und genießen.

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