Pizzateig aus Italien

Name: Pizzateig aus Italien
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 40 g Hefe, frisch; 500 g Mehl, Type 405; 2 EL Olivenöl; 1 EL Salz, gestrichen; 280 ml Wasser, lauwarm; 1 Prise Zucker

Mit dem Pizzateig aus Italien gelingt Ihnen garantiert eine dünne, knusprige, italienische Pizza. Dieses einfache Rezept gelingt immer.

Foto Nalga / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (621 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

40	g	Hefe, frisch
2	EL	Olivenöl
280	ml	Wasser, lauwarm
1	EL	Salz, gestrichen
500	g	Mehl, Type 405
1	Prise	Zucker

Kategorien

Pizza Rezepte italienische Rezepte Grundrezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für einen original, italienischen Pizzateig die Hefe mit dem Zucker, Salz und Olivenöl im lauwarmen Wasser auflösen. Danach das Mehl hinzufügen und zu einen glatten Teig kneten - mit einer Küchenmaschine mit Knethaken kann das schon mal 10-15 Minuten dauern. Den Teig zugedeckt an einen warmen Ort für rund 60-80 Minuten aufgehen lassen.
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch mal kurz durchkneten, 4 gleich große Kugeln formen und diese mit einem Tuch abgedeckt, nochmals an einem warmen Ort gehen lassen - für rund 30 Minuten.
Danach kann der Teig verarbeitet werden - der Pizzateig eignet sich für viele Varianten und kann nach Belieben belegt werden. Anschließend im vorgeheizten Backofen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 260 Grad (Ober-Unterhitze) etwa 5-10 Minuten backen.