Weihnachtliche Kekskugeln

Zubereitung

1. Zuerst den Spekulatius als auch die Butterkekse in einen Beutel füllen, diesen verschließen und mit einem Ausrollholz zerkrümeln.
2. Als Nächstes die Orange heiß waschen, trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben, sodass der Abrieb etwa 2 Teelöffel ergibt. Die restliche Frucht kann anderweitig verwendet werden.
3. Nun die Kekskrümel mit der Erdnussbutter, der Orangenschale, dem Zimt als auch dem Zitronensaft in einer Schüssel zu einem klebrigen Teig vermengen.
4. Dann aus dem Keksteig 25-30 gleich große Kugeln formen, diese auf einen Teller setzen und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
5. Anschließend die Kuvertüre in einem Topf im Wasserbad zum Schmelzen bringen und die Kekskugeln hineintauchen, sodass diese rundum mit der Schokolade bedeckt sind.
6. Zuletzt die weihnachtlichen Kekskugeln mit den gemahlenen Mandeln bestreuen und zum fest werden auf ein Gitter oder auf einen Teller setzen.