Wirsing-Hack-Rollen

Name: Wirsing-Hack-Rollen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 1 EL Öl; 2 Bl Wirsingblätter, groß; 25 g Champignons; 1 Stk Ei; 1 TL Öl; 1 Prise Pfeffer; 150 g Rinderhackfleisch; 1 Prise Salz; 1 TL Senf, mittelscharf; 1 TL Tomatenmark; 200 g Wirsing; 1 Stk Zwiebel; 100 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Thymian; 200 g Tomaten, gehackt, aus der Dose

Das Rezept für die Wirsing-Hack-Rollen sättigt gut und ist einfach zuzubereiten. Auch Gäste werden es lieben.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

2	Bl	Wirsingblätter, groß
1	EL	Öl

Zutaten für die Füllung

200	g	Wirsing
25	g	Champignons
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Öl
150	g	Rinderhackfleisch
1	TL	Senf, mittelscharf
1	TL	Tomatenmark
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Sauce

200	g	Tomaten, gehackt, aus der Dose
100	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Thymian

Kategorien

Wirsing Rezepte Braten Rezepte Brunch Rezepte Einfache Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Wirsing-Hack-Rollen den Wirsing waschen, putzen und fein hacken.
Danach die Champignons putzen, waschen und fein hacken.
Dann die Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Zutaten darin braten.
Sodann das Hackfleisch mit Senf, Tomatenmark, Ei, Salz, Pfeffer und dem Wirsinggemüse gut verkneten.
Im nächsten Schritt die Wirsingblätter für 1 Minuten in kochendes Salzwasser legen, dann abschöpfen, kalt abschrecken und auf ein Küchentuch legen.
Nun die Blätter mit dem Hackfleisch belegen und aufrollen. Mit Küchengarn fixieren.
Sodann Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rollen darin 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten.
Nun Tomaten sowie Gemüsebrühe zufügen und mit Thymian abschmecken, dann für weitere 20 Minuten leicht köcheln.