Würzige Kartoffel-Wedges
Foto belchonock / Depositphotos
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
|---|---|---|
| 600 | g | Kartoffeln |
| 1 | l | Frittierfett |
| 4 | zw | Rosmarin |
| 1 | Stk | Chilischote |
| 1 | EL | Salz |
| 2 | EL | Currypulver |
Rezept Zubereitung
- Zunächst die Kartoffeln gut waschen, halbieren und dann erneut der Länge nach vierteln. Den Knoblauch pellen und halbieren.
- Das Fett in einer Fritteuse auf 150 °C erhitzen. Darin den Knoblauch, den Rosmarin und die Chili für 2 Minuten frittieren und dann wieder herausnehmen.
- Nun die Temperatur auf 180 °C erhöhen, die Kartoffeln in die Fritteuse geben goldbraun frittieren. Herausnehmen, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und dann in einer Schüssel mit Salz und Currypulver schwenken.
- Die würzigen Kartoffel-Wedges mit dem frittierten Rosmarin, dem Knoblauch und dem Chili servieren.
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