Würzige Nussmischung
Zutaten für 4 Portionen
| 100 | g | Sonnenblumenkerne |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 1 | TL | Salz |
| 100 | g | Mandeln, blanchiert |
| 120 | g | Walnusskerne, halbiert |
| 100 | g | Kürbiskerne |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Bratpfanne
Backpapier
Küchenmesser
Zeit
18 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 13 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 220 °C (200 °C Umluft) vorheizen und Backpapier auf ein Backblech setzen.
- Anschließend die Knoblauchzehen schälen, halbieren, mit dem Öl in einer Pfanne erhitzen und 1-2 Minuten darin dünsten.
- Danach die Kürbis- und Sonnenblumenkerne, die Mandeln sowie die Walnusskerne dazugeben.
- Alles mit dem Salz sowie dem Paprikapulver bestreuen, gut vermengen und etwa 1 Minute erhitzen.
- Nun den Pfanneninhalt auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, im vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben und 10 Minuten rösten. Nach etwa 5 Minuten die Nussmischung durchmengen.
- Zuletzt den Knoblauch entfernen, die würzige Nussmischung aus dem Ofen nehmen und lauwarm oder ausgekühlt genießen.
Tipps zum Rezept
Die Nussmischung kann beliebig ergänzt werden, beispielsweise mit Para-, Macademia-, Hasel-, Erd-, Pekannüssen oder Cashewkernen und Pistazien.
Wer es etwas würziger mag, kann die Nussmischung auch mit ein wenig Chilipulver würzen.
Alle die der süß-salzigen Fraktion angehören, geben noch 2-3 EL flüssigen Honig oder Ahornsirup mit in die Pfanne.
Sollen die Nüsse nicht gleich verzehrt werden, zunächst vollständig auskühlen lassen und anschließend in einem luftdichten Behältnis aufbewahren.
Nährwert pro Portion
702
59,62 g
23,89 g
20,98 g
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