Würzige Potato Wedges

Name: Würzige Potato Wedges
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 0.33 TL Cayennepfeffer; 500 g Kartoffeln, festkochend; 1 l Kokosfett; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Salz

Würzige Potato Wedges können pur, mit Dipps, zu Kurzgebratenem und vieles mehr gegessen werden. Ein Rezept für eine vielseitige Beilage.

Foto bbivirys / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Kartoffeln, festkochend
1	TL	Salz
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
0.33	TL	Cayennepfeffer
1	l	Kokosfett

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn das Fett in der Fritteuse auf ca. 175 Grad erhitzen.
Inzwischen die Kartoffeln dünn schälen, waschen und längs in Achtel schneiden.
Sodann Salz, Paprikapulver und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen, dabei auch nach eigenem Geschmack vorgehen.
Sobald das Fett die Temperatur erreicht hat, die Kartoffelachtel portionsweise goldbraun (4-6 Minuten) frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf Papier von der Küchenrolle abfetten lassen und warm halten.
Am Ende, wenn alle Wedges fertig sind, diese mit der Gewürzmischung kräftig vermischen und würzige Potato Wedges zügig servieren.