Würzige Shrimp-Tortillas

Zubereitung

1. Zuerst den Knoblauch schälen und fein pressen oder hacken.
2. Nun das Öl in einer Schüssel mit dem Knoblauch, dem Paprikapulver, dem Chilipulver sowie Salz als auch Pfeffer zu einer Marinade vermengen.
3. Hiernach die Shrimps waschen, trocken tupfen, in die Marinade geben und das Ganze etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Avocado waschen, trocknen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben.
5. Dann das Avocadofleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
6. Hiernach die Paprika waschen, trocknen, halbieren, entkernen und ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden.
7. Im nächsten Schritt die Lauchzwiebeln waschen, trocknen und in Ringe schneiden.
8. Daraufhin die Shrimps aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen lassen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten anbraten. Hierbei nach und nach die zurückgebliebene Marinade über die Shrimps träufeln.
9. Im Anschluss die Tortillas circa 1 Minute in einer sauberen Pfanne bei mittlerer bis oberer Hitze von beiden Seiten anbräunen. Alternativ kann dies auch im Backofen geschehen. Hierbei ist die Packungsanleitung des entsprechenden Produkts zu beachten.
10. Danach die Tortillas nach Belieben mit dem Gemüse legen, nach Belieben mit Salz als auch Pfeffer würzen und die Shrimps aus der Pfanne daraufsetzen.
11. Zuletzt die würzigen Shrimp-Tortillas nach Wunsch rollen oder falten und genießen.