Würziger Fischeintopf

Name: Würziger Fischeintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 ml Fischfond; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 125 g Rosenkohl; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 2 zw Thymian; 2 EL Barbecuesauce; 425 ml Kirschtomaten, Konserve; 50 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 130 g Rotbarschfilet; 1 Prise Salz

Das Rezept für den würzigen Fischeintopf hat ein tolles Aroma, lässt sich schnell zubereiten und ist perfekt für den kleinen Hunger.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Schalotte
2	zw	Thymian
125	g	Rosenkohl
1	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	ml	Fischfond

Zutaten für den Fisch

130	g	Rotbarschfilet
2	EL	Barbecuesauce
50	ml	Orangensaft
425	ml	Kirschtomaten, Konserve
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den würzigen Fischeintopf die Schalotte abziehen und würfeln.
Danach den Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen.
Nun den Rosenkohl sowie die Schalottenwürfel in einem Topf mit heißem Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann den Thymian zugeben. Im Anschluss mit Fischfond ablöschen sowie 15 Minuten bei verschlossenem Deckel leicht köcheln.
Im nächsten Schritt den Fisch in Würfel schneiden und mit Barbecuesauce, Orangensaft und Kirschtomaten marinieren, dann mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Nach der Garzeit den Fisch mit der Marinade zum Rosenkohl geben, weitere 5 Minuten ziehen lassen. Danach servieren.